【私房菜】不爆炒、不变黑的少油空心菜
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![「私房菜」不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法步骤图]( "「私房菜」不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法步骤图")
其实一直都不理解，为啥有人可以把空心菜炒到发黑，难道是我家一贯少油少盐，才逃此一劫？哈哈，懒得深挖了～
用料
【私房菜】不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法
空心菜洗净切段，叶子其实也蛮好吃的，不用扔
![「私房菜」不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法步骤图 第2张]( "「私房菜」不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法步骤图 第2张")
全程中小火，冷锅下油，油温不需要很热，就可以下菜了（前后时间差估计也就10秒样子）
![「私房菜」不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法步骤图 第3张]( "「私房菜」不爆炒、不变黑的少油空心菜的做法步骤图 第3张")
不停翻炒，直至叶子变软颜色变深，加入一盘水，水量请看图示，加水后加盖焖烧一会儿，直至水开
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加盐
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倒白酒，再稍微翻炒一下，就能盛盘了
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绿油油的空心菜，吃着香么？
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