凉拌博白空心菜（空心菜不变黄的小技巧）

空心菜是家常菜，广西比较出名的，是博白空心菜，博白空心菜，菜梗口感爽脆，深得食客喜爱，大热天的，来一份清爽菜。

用料  

凉拌博白空心菜（空心菜不变黄的小技巧）的做法  

1. 准备好食材  洗干净  备用

2. 空心菜切断，按你盘子的长度切。蒜蓉  小米辣备用

3. 这部的步骤比较多，也比较重要，请大家认真看。1.锅里烧开水，水开始冒泡的时候，加入盐和料酒，再加入空心菜烫熟。2.烫熟以后立即捞出，拿去冲冷水，冲完冷水以后，再加入冰水里面，泡5分钟。3.5分钟后，拿出来挤干水份。步骤图过后补。

4. 准备一个无油无水的不锈钢盆，把挤干水份的空心菜放进去，加入蒜蓉，小米辣，自制香油，味极鲜酱油，拌均匀。（也可以加：少许自己腌的柠檬，切丝后拌入）

5. 如果你们追求摆盘好看的效果，酱油先不加，挤干水份的空心菜，先加入香油和蒜米。拌好，装盘，酱油从盘子旁边淋入。

6. 关于香油：我是用豆油，洋葱，香菜，小葱，大葱，香叶，一起炸的。各人口味不同，用你自己喜欢的油就好，不喜勿喷。

7. 这是第二天早上打包的便当🍱，瞧，空心菜还是绿绿的。真心喜欢😍

小贴士

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