爱上柠檬鸡爪

去姐姐家，正好她做了份这个。
平常吃的泡椒鸡爪，虎皮鸡爪，都没吃过这个。
开始还拒绝尝，经不住劝，尝了后就停不下来了。😓
反正人家那一大碗，我坐那看电视就吃了三分之二，呃～
于是请教姐姐，回来就自己动手啦。
成功了后，那一个月，几乎隔两天又做这个吃。。。
真的很美味呀！😁

用料  

爱上柠檬鸡爪的做法  

1. 买回来后立马剪掉指甲，用水清洗，泡一泡。

2. 把它们剁成小块，好入味点。再清洗下。

3. 冷水下锅，放酱油，方便上色。
   倒入一点料酒、八角、桂皮。
   去掉浮沫，水开后大概煮八分钟。

4. 出锅，冲洗会。全部放入冰水里，冰镇下口感更好，鸡爪也有嚼劲。
   可以在准备制作前，把水放冰箱里。

5. 鸡爪在泡的时候把配料都准备好。小米椒、生姜、大蒜、柠檬切好。

6. 把鸡爪从冰水里拿出来，滤干水放入碗里。把配料都放进去。
   再放盐、生抽、陈醋、麻油、耗油、鸡精，搅拌均匀。

7. 用保鲜膜盖上，放入冰箱四小时，最好是过夜。
   我是下午做的，放冰箱去，睡前再把它们上面的也放底下去泡一泡。
   更入味！

小贴士

切小块，更好入味。
看个人口味，特别喜欢酸的，可以多放点柠檬和陈醋。