廣西黃瓜皮

脆脆的，咬一口想兩口

用料  

廣西黃瓜皮的做法  

1. 小黃瓜用鹽浸洗乾淨

2. 小的切一半，大的一開四

3. 用鹽醃一晚，會出好多水

4. 用漏水的袋裝好綁住，上面放一塊鐵板，再放一桶水壓，壓一晚上即可

5. 壓到這樣就可以了

6. 再來一張

7. 用蒜蓉辣椒炒2分鐘就好

8. 在沒炒之前壓好後，想吃酸的就放入玻璃樽壓實，不用有油，放置4至7日就酸了