拍黃瓜🥒

黃瓜，清熱解毒，健腦安神，美容養顏，醒酒保肝，營養非常豐富！！

但是性偏寒涼，脾胃虛寒之人應謹慎食用。

用料  

拍黃瓜🥒的做法  

1. 一根黃瓜洗淨，用保鮮袋裝好，用刀背拍爛，去掉饢，切成均勻塊狀。如果馬上吃，就切小塊方便入味。醃製一會再吃，就切大塊些。

2. 一根黃瓜用量是一勺鹽（兩根就兩勺）加入切好的黃瓜，放一邊醃製。

3. 用乾淨的水果刀將蒜頭和小米辣剁成泥，最好用料理機。不可用菜刀，必須生熟分開。

4. 在醃製好的黃瓜中加入礦泉水，洗一遍瀝幹水。然後加入蒜泥小米辣，適量陳醋、生抽、蠔油，一勺辣椒油（一根黃瓜放一勺），少許礦泉水，攪拌均勻，可放入冰箱一刻鐘或半小時。鮮香脆爽，香辣可口，非常開胃！

小贴士

✔蒜泥小米辣一定要剁碎才入味

✔關鍵點在於生熟分開，不可用菜刀