木耳鸡蛋汤
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懒得做饭的时候,胃口不好的时候,没有什么是一碗汤解决不了的,如果一碗不行那就两碗😜😜
用料
鸡蛋 | 两个个 |
木耳 | 适量 |
香菜 | 4根 |
葱花 | 2根 |
鸡精,香醋 | 适量 |
盐,白胡椒 | 适量 |
红薯粉(玉米淀粉) | 3勺 |
金针菇 | 半把 |
千叶豆腐 | 1块 |
黄花菜 | 适量 |
豆腐皮 | 半张 |
小磨香油 | 3勺 |
木耳鸡蛋汤的做法
所有食材切碎,木耳黄花菜提前泡,但也不能放太久木耳泡的太久了有毒,
家里有红薯粉,就用的红薯粉,用水调开,我用了3勺,这个粉芡根据水的多少用的,水多就多放1两勺,
起锅添水,多少人喝放多少水,除了葱花香菜,都直接放到锅里面煮,大火烧开,冲入调好的粉芡,水滚开后淋入鸡蛋,煮开放入盐,鸡精,白胡椒调味,香醋我没有放到锅里,自行可以放到碗里,
关火放入葱花,香菜,小磨香油,(我懒得出门,就用家里仅有的食材做了这一锅汤,没有买香菜)
小贴士
我老家是河南的,香油是老家自己磨的带过来的,黄花菜也是从家里买的带过来的,这两样非常具有河南特色,在家里特别是过年炸完年货后,都会用油锅打一锅咸汤,里面会放入刚炸好的小酥肉,其次就是黄花菜,木耳,豆腐皮,红薯粉条,特别好喝,过年的时候我如果回老家,没什么问题我会给大家写一份菜谱的
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