黄腊丁酸汤
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周末了就喜欢各种煲汤,黄腊丁我还是第一次做,味道比较普通,要是各位有做得好吃的方法一起来交流一下呀
用料
黄腊丁 | 4 |
豆腐 | 1块 |
西红柿 | 2个 |
葱姜蒜 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
盐,鸡精,料酒 | |
黄腊丁酸汤的做法
黄腊丁处理好后用盐,料酒腌上半小时
番茄我忘拍图了,我把4分之1的番茄切成了小丁(用于下面步骤中酸菜一起炒,这样汤的味道番茄味才比较重),其余切成片。
豆腐切条,还有酸菜,泡椒什么的也切好
热锅放油煎鱼至定型即可
鱼煎好后锅里再加点油,把酸菜,葱姜蒜,还有切成丁的番茄一起翻炒,差不多两分钟后加入适量热水熬汤
水涨后加入鱼,豆腐,番茄一起煮个10分钟,适量放盐鸡精,起锅!
我的做法很简单,但是味道还是挺鲜的,酸酸的很开胃,建议大家酸菜不要放多了,怕会盖住鱼香味,我就放多了最后还捞了些出来,最后不知道大家吃的惯木姜汁的味道吗,要是吃的惯可以滴几滴哦,我是超爱酸汤加木姜汁的~
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