自制酸菜～毛豆米煮鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.59W 次
下厨房其实没有㊙️密，用❤️就好。自制酸菜煮鱼，两个字味道（鲜美）哈😄😄
用料
| 酸菜 | 少许 |
| 青、红椒 | 各一个 |
| 生姜、䓤 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 油、盐 | 少许 |
| 洋葱 | 大的半个 |
| 蒜瓣 | 一把 |
| 糖、醋 | 适量 |
| 老抽、水 | 少许 |
| 辣椒干子 | 少许 |
| 鲫鱼 | 5条 |
| 毛豆米 | 适量 |
自制酸菜～毛豆米煮鱼的做法
自己 腌的酸菜哈！鱼处理干净，煎至两面金黄备用。生姜切丝、辣椒干子、葱切段，青红椒切斜刀块、蒜粒用刀拍一下、洋葱切块备用。
![自制酸菜～毛豆米煮鱼的做法步骤图 第2张]( "自制酸菜～毛豆米煮鱼的做法步骤图 第2张")
煎鱼锅留底油、倒入生姜丝、🌶️干子、蒜粒和葱段爆香，➕郫县豆瓣酱2⃣️勺炒出红油、➕煎好的鱼、放点老抽、糖、放平头水，➕酸菜、毛豆米、洋葱块大🔥煮至汤汁浓稠转小🔥（自制酸菜是咸的、尝尝咸淡在适量的➕点盐），➕青、红椒块，滴少许香醋即可。美味，鲜辣的酸菜、毛豆米出锅啰！你，学会了吗？😄😄
![自制酸菜～毛豆米煮鱼的做法步骤图 第3张]( "自制酸菜～毛豆米煮鱼的做法步骤图 第3张")
1⃣️糖醋鱼或熏鱼：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺香醋、5就是500克水。2⃣️糖醋排骨：1勺黄氿、2勺生抽、3勺醋、4勺糖（红糖）、5就是500克排骨或鱼。
小贴士
1:鱼煎好，配料备好，其余的都交给时间哈！2:时间、🔥候到了、美味自然而然飘香（因为酸菜是咸的、尝尝咸淡在适量➕盐）。3:其实厨房没有㊙️密、只是用❤️、和耐❤️。鲜而辣爽的酸菜～毛豆煮鱼。你，学会了吗？🙈🙈
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