上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)
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怀念上高中的时候每天早上在路边买卤鸡蛋然后踩着上课铃进教室门(或者迟到在教室外罚站😅)的时光
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红茶叶 | 抓一小把 克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 盐 | 自己试味 克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 糖 | 一点点意思下 克 |
| 小茴香 | 1-2 |
| 小米辣 | 爱加不加哦 |
上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法
鸡蛋洗干净 等待被煮的命运
锅里烧水 把鸡蛋放进去等水开 煮5分钟左右
把鸡蛋用勺子捞出来 用勺子把壳敲破(这一步是灵魂
八角两个 桂皮一块 两片香叶 一点茴香 喜欢吃辣加干辣椒放到水里煮
![上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第2张]( "上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第2张")
偷我爸的金骏眉红茶(一小把)放入锅中煮 煮开后加生抽老抽 糖和盐 自己边加边调味 味道调重点好吃
![上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第3张]( "上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第3张")
煮开后把鸡蛋放进去煮十五分钟
然后就可以在卤水里面慢慢焖慢慢泡![上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第4张]( "上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第4张")
第二天早上拿出来泡在螺蛳粉里恰 今天看的剧是咖啡与香草嘻嘻
![上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第5张]( "上学路上一定要买的五毛钱卤蛋(茶叶蛋)的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
❤️鸡蛋一定要敲破 不然不入味
💛自己试味道哈 调整到一个自己喜欢的味道
💚用红茶茶叶 味道浓郁
💙泡的越久越好吃 耐心等待哈
💜卤水可以再煮一次蛋 大户人家这条不用看
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