我爱茶餐厅之蛋牛治

蛋牛治即鸡蛋牛肉三明治，香港茶餐厅的经典下午茶菜品。

用料  

我爱茶餐厅之蛋牛治的做法  

1. 准备原料：酱牛肉切小丁，鸡蛋打散，番茄一半切片，一半切块（榨汁用），葱切小段。

2. 番茄加一半香葱打汁。蛋液加入牛奶，番茄香葱汁，加一茶匙盐。

3. 平底热锅加少许油，倒入蛋液，摊平。蛋液快凝固时均匀加入牛肉粒，香葱段。从一边掀起对半折。

4. 将半圆形蛋饼切成两半，放入两片面包中，加入番茄片。

5. 开吃

小贴士

蛋液加入牛奶是香滑的秘诀