凉拌鸡肉泥

以前炖鸡汤的鸡肉基本上就扔了，这次受口水鸡和手撕鸡的启发，试着凉拌了一下。从此以后不用浪费鸡肉了。

用料  

凉拌鸡肉泥的做法  

1. 将煮汤后的鸡捞出，把肉拆下，撕碎。

2. 将盐、酱油、糖、醋、辣豆豉、花生酱、炒干黄豆、香葱末拌成调味汁。炒的干黄豆多放些，口感会比较好。

3. 将调味汁淋在斯好的鸡肉上，拌匀，开吃。

小贴士

具体的调味汁可以根据自己口味调整。