卤鸡爪，看剧必备小零嘴
来源：菜肴屋 阅读：1.75W 次
大学那会，大家周末窝在寝室看剧，一定会买很多卤鸡爪，边看边啃~
日常怀念青春，那就动手卤几个鸡爪吧~
用料
| 鸡爪 | 想吃多少准备多少 |
| 冰糖 | 若干 |
| 大蒜若干，小葱一条，辣椒三根 | 甜口的少放辣椒 |
卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法
鸡爪洗干净，剪掉爪尖，备用
![卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第2张]( "卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第2张")
冷水下锅放上两片姜
煮五分钟去血沫和脏气![卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第3张]( "卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第3张")
冰糖若干块
大蒜若干
小葱一条
辣椒三根![卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第4张]( "卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第4张")
热锅倒油
油热后将配料全倒进去煸香，冰糖炒化![卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第5张]( "卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第5张")
将煮过的鸡爪倒入
加一勺料酒
两勺老抽
一勺生抽
一勺盐
翻炒上色![卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第6张]( "卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第6张")
接下来倒入一碗清水
没过鸡爪
大火两分钟后转小火
五分钟焖煮
出锅啦！![卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第7张]( "卤鸡爪，看剧必备小零嘴的做法步骤图 第7张")
小贴士
同样的方法可以卤鸡翅，鸡蛋，鸭翅等，不过这个做出来是甜口的，加上酱香，喜欢吃辣的，多加辣椒，少放糖，加入八角、花椒就可以啦~
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