choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉

chouroute,是法国阿尔萨斯地区的名菜，正宗的需要用鲜肉，咸肉和阿尔萨斯的香肠或者图卢兹的香肠来一起炖，加入丁香籽，口感比我们东北的酸菜炖肉异曲同工，但又多了一味异域风情。

用料  

choucroute法国阿尔萨斯酸菜炖猪肉的做法  

1. 把猪肉和咸肉切正方形块状，放少许油扁炒下。

2. 放入切好的土豆块，酸菜，丁香，加少许水，大火炖开转小火。

3. 20分钟左右后，加入香肠，继续炖，若缺少水，可以增加一些。

4. 再炖20分钟左右，就可以开锅，放入黑胡椒粉，直接上桌了。