韭菜豆芽炒猪肝（清爽美味又补肝明目）

平时我都是用葱姜蒜和香菜爆炒猪肝，不过家里缺货了。所以用豆芽和家后院的自种芥菜炒猪肝，意外的是口感清爽清新，很好吃😋！让口感更有层次。

用料  

韭菜豆芽炒猪肝（清爽美味又补肝明目）的做法  

1. 准备所有材料。猪肝用清水浸泡。切片，浸泡，冲洗几篇，沥干。

2. 猪肝加入腌制材料，腌制至少10分钟。

3. 烧开一锅水，汆烫至变色，7-8分熟左右，你还会看见少许粉色。沥干备用。

4. 用另一个锅，热锅下油，爆香姜丝，再加入蒜蓉爆香，加入汆烫的猪肝，爆炒，加入调味料，炒至收汁。

5. 加入豆芽、甜椒丝和韭菜，快炒至熟即可。盛起食用。

6. 简单美味可口，营养丰富。