酸辣凉拌儿菜
来源：菜肴屋 阅读：1.33W 次
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 儿菜 | 300g |
| 水发木耳 | 60g |
| 蒜末 | 10g |
| 花生碎 | 40g |
| 熟白芝麻 | 1大勺 |
| 辣椒油 | 2大勺 |
| 香油 | 0.5大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 0.5大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 盐 | 根据口味添加 |
酸辣凉拌儿菜的做法
将儿菜冲洗干净，然后把比较老的表皮削掉，切成比较薄的滚刀块。烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐，放入泡发的木耳，煮3分钟，再放入儿菜焯烫1分钟，捞出沥干，放凉。
![酸辣凉拌儿菜的做法图解 酸辣凉拌儿菜的做法步骤 第2张]( "酸辣凉拌儿菜的做法图解 酸辣凉拌儿菜的做法步骤 第2张")
熟花生米放在保鲜袋里，敲成花生碎。
![酸辣凉拌儿菜的做法图解 酸辣凉拌儿菜的做法步骤 第3张]( "酸辣凉拌儿菜的做法图解 酸辣凉拌儿菜的做法步骤 第3张")
在焯烫好的儿菜里，加入蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油、香油和糖，搅拌均匀，最后撒上花生碎和白芝麻就好。
![酸辣凉拌儿菜的做法图解 酸辣凉拌儿菜的做法步骤 第4张]( "酸辣凉拌儿菜的做法图解 酸辣凉拌儿菜的做法步骤 第4张")
小贴士
1、儿菜是可以生吃的，焯水主要是为了去掉清苦的味道。
2、花生碎和白芝麻最后再放，提前放的划容易沉在调料汁里，就吃不到了。
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