惊蛰的小吊梨汤

飘雪的惊蛰，一碗惊艳的、带着桂花香气的桃胶红枣吊梨汤。

用料  

惊蛰的小吊梨汤的做法  

1. 1，桃胶雪燕15g提前用温水泡3个小时。

2. 2，一个梨清洗干净后削皮留用。

3. 3，削皮后的梨去掉内核后，切成小块。

4. 4，小锅内加入温水、泡好的桃胶雪燕、梨块加梨皮、再加入红枣和红糖。

5. 5，全程小火煮18分钟左右。

6. 6，全程加盖子小火煮

7. 7，18分钟后的香甜汤汁、软糯桃胶雪燕丝、还带着少许脆感的梨，这样的口感为最好。

8. 8，可盛出放冰箱冷藏后再吃。

9. 9，撒上少许干桂花。

10. 小吊梨汤完成。

小贴士

1，桃胶雪燕必须提前3个小时以上泡好。
2，可加冰糖和百合。
3，可加话梅增加少许酸感。
4，全程小火煮制。