原味多拿🍩甜甜圈😋80后的简单幸福

现在的多拿圈甜甜圈五花八门，珠妈作为一位资深80后，小时候吃到的多拿圈是里面泡泡，外面酥香裹满细细的糖分，舔一舔😋那叫一个甜甜，再咬上一大口，外皮略带嚼劲，里面组织奶香绵软，那时候好吃的东西少，真真正正的满意十足啊……
家附近的巴黎某甜大多时候会做麻花多拿，口感跟过去的很相似，这几天上海疫情小区封闭，女儿突然闹着想吃多拿，上网一看门店暂闭，那就自己动手解馋吧😊

以下材料做了四只

用料  

原味多拿🍩甜甜圈😋80后的简单幸福的做法  

1. 先准备好所有材料
   
   两种面粉已混合在不锈钢大碗中
   裹外面的糖粉没有拍到

2. 酵母倒进温牛奶
   ❤️牛奶温度不超过30度，太热就把酵母烫死了

3. 砂糖倒进面粉混合均匀

4. 牛奶酵母倒进面粉里

5. 准备蛋液

6. 也倒进大碗中

7. 用筷子先搅拌成絮状

8. 揉成光滑面团

9. 加入软化的黄油

10. 然后继续揉面，摔打
    来帮我揉面的小朋友在扯面，他说扯个机器人🤦‍♀️更好吃，anyway，揉到出膜，成人大概需要8分钟左右

11. 差不多这样就OK，能扯出比较薄的膜
    不需要做面包那样手套膜要求哈

12. 团起来

13. 盖保鲜膜准备一发

14. 今天温度比较低，我放烤箱26度发了55分钟

15. 长到两倍大

16. 发好的面扯起来的状态

17. 轻拍排气

18. 一分为4⃣️

19. 团圆

20. 按扁，烤盘下撒少许面粉防粘
    我做了一个麻花形的，应该再搓长点多扭几下更好看

21. 二次醒发，我放烤箱，下面放一碗50-60度热水，28度，25分钟

22. 二次醒发长大1.5倍大，拿起来感觉轻泡泡的

23. 圆形的中间戳洞👇
    然后中间顺时针摇晃几下让洞撑大点

24. 都👇戳好了

25. 准备一锅油，烧到6分热，控火保持油温

26. 轻轻放入多拿胚，周围鼓小泡泡说明温度正好
    ❤️保持中小火，火太大熟不透，火太小吸油

27. 不要急着感动

28. 等一面变成金黄再翻面继续炸

29. 两面金黄就可以捞出，沥下油

30. 趁热裹上糖粉

31. 依次做好4⃣️个多拿

32. 稍微放凉，迫不及待了，内部组织非常松软，外壳焦香，糖分入口即化，瞬间找回了儿时的美好记忆

33. 小朋友挤了一点巧克力酱

34. 我尝了一口，也不错哈😋
    不过我还是喜欢记忆里的味道😊