火腿肠小卷包
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用料
高筋面粉 | 500克 |
水 | 220克 |
鸡蛋液 | 60克 |
糖 | 40克 |
蜂蜜 | 15克 |
鲜酵母 | 18克(高糖6克) |
火腿肠粒粒 | 适量 |
黄油 | 45克 |
火腿肠小卷包的做法
所有材料除黄油火腿肠之外,混合放进厨师机打至面团光滑后,加入软化的黄油打到能拉出薄膜。
加入火腿肠粒,搅拌均匀。取出滚圆烤箱发酵至二倍大(45分钟左右)
发酵好取出排气割成20个,搓圆,搓成水滴状,整形。
二次发酵好。
烤箱预热180度,烤20分钟。上色满意后加盖锡纸。
20分钟完美出炉
松软咸香👍
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