自己蒸红糖枣糕

红糖枣糕在家自己蒸其实不是难事，成功的关键就是醒发面糊。

用料  

自己蒸红糖枣糕的做法  

1. 红糖用230毫升开水化开备用，250克面粉中放入一个鸡蛋，同时撒入5可酵母粉，红糖水温度比手温度高一点儿（不烫手）跟面粉搅拌，成无颗粒的糊状

2. 同时加入8颗去核切碎的枣，然后保鲜膜封好，放入提前预热的烤箱中发酵1小时

3. 发酵后面糊增长了两倍，就可以了。

4. 准备好蒸红糖枣糕的容器，涂食用油。

5. 面糊表面再放几颗切成两半的枣，上锅蒸30分钟（上汽后记时），关火再放锅里5分钟后取出。

6. 出锅的红糖枣糕。

7. 口感软嫩，有蜂窝。

8. 切块开始大口品尝。

小贴士

烤箱发酵的时候我放了一碗开水，保持温度湿度。