苏州小巷美食一田螺塞肉

明前田螺，鸡蛋，肉酱，葱花，姜末，生抽，糖，黃酒，盐少许。

用料  

苏州小巷美食一田螺塞肉的做法  

1. 大小均匀的活田螺

2. 清水养一夜

3. 剪螺尾

4. 过开水3分钟

5. 螺盖留下备用

6. 剁螺肉

7. 拌肉酱

8. 剁碎的螺肉拌入肉酱中

9. 塞满盖上螺盖

10. 塞好了

11. 红烧之