男票死活要吃的水煮鸡片

以前在单位总喜欢点一家水煮鸡的外卖，后来有一天，正好在那家店附近，我就想着去店里吃，找了半天，在居民楼下找到了，好大的饭店招牌，屋里黑漆漆的，门口两个大叔穿着拖鞋在抽烟，隔壁是乱糟糟的麻将馆和小超市，美团小哥正好在取餐，我扭头就走，再也没点过，从此我的外卖，只有奶茶……

用料  

男票死活要吃的水煮鸡片的做法  

1. 鸡胸肉切薄片加料酒一勺，生抽半勺，一勺淀粉，两勺水抓均匀，上浆，15分钟，鸡片顺滑的关键

2. 我放的油麦菜和菠菜，家里有白菜，圆白菜，油菜豆芽都可以放，焯水，焯好过凉水，平铺在汤碗底

3. 起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和豆豉小火炒出红油

4. 生命的源泉500ml，看家里的汤碗多大就放多少水，别放太多

5. 大火煮开，用筷子挑着鸡片一片一片下，一秒定型，根据汤的咸淡程度放盐和生抽

6. 出锅撒鸡精，倒入汤碗中

7. 小火炸辣椒和花椒粒，用筷子试一下油温，有密集小气泡油温正好。

8. 趁热浇在鸡片上，幸福的“呲啦”一声。男朋友都馋哭了

小贴士

厨房是我觉得世界唯一有色彩的地方
做菜是一种快乐
只要吃的人高兴
就是成功
️