跟妈妈学的简单炖鸡翅（自己记录，无步骤图）

现在住在老公家这边，不能时时吃到妈妈的菜，婆婆炖的鸡翅太白了，不喜欢吃，厨房经验基本为零的人只能自学，防止自己忘了记下来。

用料  

跟妈妈学的简单炖鸡翅（自己记录，无步骤图）的做法  

1. 鸡翅洗净，锅中放凉水，倒入鸡翅紧一下，水烧开后鸡翅微变色捞出

2. 起锅到适量油，小火加冰糖炒至微变红，也可用绵白糖，加入鸡翅翻炒

3. 均匀上色后加入少许醋和料酒，再加入所有调料，八角、花椒、香叶、生抽、适量老抽上色、葱段、蒜、姜、辣椒，加入热水没过食材，盖盖儿，保持锅里是沸腾状态，期间偶尔翻动一下，至汁水浓稠，关火出锅。