炒茄子-妈妈教学记录
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![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图")
用料
| 茄子 | 2-3个紫茄子 |
| 盐 | 1克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青椒 | 可选 |
| 热水 | 半碗 |
| 葱 | 可选 |
| 蔬之鲜 | 可选 |
| 糖 | 可选 |
炒茄子-妈妈教学记录的做法
0:00 大火下油
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第2张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第2张")
0:40
大蒜
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第3张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第3张")
1:00
下茄子，拌
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第4张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第4张")
2:00
中火，下盐
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第5张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第5张")
下生抽，一点点糖，
拌
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第6张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第6张")
3:30
加半碗热水，
盖锅，大火
5:00
开盖尝咸淡，
转小火盖锅
6:00
开盖
大火收汁
加蔬之鲜或味精
葱
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第7张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第7张")
7:00
装盘
![炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第8张]( "炒茄子-妈妈教学记录的做法步骤图 第8张")
小贴士
注意火力切换
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