零失败椰子鸡

椰子鸡清甜补身，朋友做客家人团聚最好的菜。外面的椰子鸡价钱贵，肉少不说，椰清汤底也不知道是不是粉调出来的😂

用料  

零失败椰子鸡的做法  

1. 洗菜&切菜。所有你喜欢的蔬菜，买！我最喜欢的是山药，粉糯又营养；海带；皇帝菜；香菇，可以提味；豆腐

2. 鸡肉洗干净后，用开水焯一两遍，减少鸡的腥味儿。

3. 开椰子，取椰青和椰肉。老椰子壳超硬，必须拿砍骨刀来开。先在椰子上方敲出一个小口子，取出椰青后，把椰壳砍开或者砸开都可以（单身的妹子请邀请一位男士同食，主要是为了开椰子😆），椰肉取出切条。

4. 椰青和水1:1，加党参、黄芪、红枣、枸杞、料酒、一点点盐，煮开后，加入鸡肉，煮两分钟后关火，闷两分钟

5. 把生抽倒在碗里，放入小米椒碎，蒜泥，香菜什么的。下一步很重要，拿出手机，认真的拍个照，然后吃起来！

小贴士

椰肉好吃，热量低，可以当零食，像我一样管不住嘴的小伙伴必备啦～因为我家这里椰子难买，所以网购的，也很不错喔