超级酱汁肉包，不香吗？
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用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 20克 |
| 温水 | 250克 |
| 肉馅： | |
| 五花肉 | 500克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 砂糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 大葱 | 一把 |
| 鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 打馅儿用的水 | 100克 |
超级酱汁肉包，不香吗？的做法
肉馅儿里除水以外，放入所有的调料。
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第2张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第2张")
所有调料拌匀后再进行加水打馅儿，让肉肉把所有的水都吃进去，这样的肉馅吃起来才不干，记得要快速搅打……
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第3张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第3张")
肉馅儿打好后拌入葱花。
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第4张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第4张")
水➕酵母➕糖搅拌融化一，直接倒入面粉中用筷子搅拌成絮状。
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第5张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第5张")
面团发酵至1.5倍大，如果不知道如何判断就用手指在中间按一个洞，如果不塌陷说明发酵成功。
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第6张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第6张")
发酵成功的面团里面组织呈蜂窝状。
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第7张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第7张")
擀皮是个技术活，多操作几次就会熟能生巧。
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第8张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第8张")
包了好多次才开始有感觉
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第9张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第9张")
蒸好后的白胖子……
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第10张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第10张")
白胖子，面皮很好哦……
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第11张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第11张")
看里面的汁水……
![超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第12张]( "超级酱汁肉包，不香吗？的做法步骤图 第12张")
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