超简单酱大骨不来一根吗
来源:菜肴屋 阅读:1.23W 次
这半年在美国交换,体验了一把有厨房的住宿生活。可以也由于只有半年,没有太多厨具和调料,给思念中国美食的胃做菜时只能越简单越好,能省则省。
去逛超市时看到因为美国人不吃而及其新鲜和便宜的各种大骨头,果断买下一大盒,一部分做酱大骨,一部分做骨汤好了。
如果你也像我一样,不太想找太多材料,只有一口小锅,那么这个菜谱希望你喜欢啦!
用料
大棒骨 | 我用了三块,一人食吃一顿 |
姜 | 3/4片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
糖 | 可用冰糖、砂糖(我只有砂糖、因为只有砂糖) |
蚝油 | 看到室友有,用了一点,没有也没关系哦 |
干辣椒 | 手边刚好有的,我喜欢有点点辣,没有也没关系 |
超简单酱大骨不来一根吗的做法
大棒骨洗干净放一旁待用,把一小块姜削皮,拍扁,干辣椒冲洗一下,切成小段。
大棒骨冷水入锅,开火烧开,用勺子滤去浮沫。把骨头捞出来,放入一锅新的水中。也可以把整锅倒掉,冲洗一下骨头,并放入一锅新水中。
新的一锅水的量稍稍与骨头持平即可。放入姜和干辣椒。
加入生抽,老抽,盐,糖,蚝油我还顺手放了一丢丢现磨黑椒。
开大火煮至沸腾后,转中小火,炖煮40分钟(时间可以自己掌控,戳戳骨头上的肉软软的就可以)。开大火收汁,至变得浓稠,就可以关火,捞出来摆盘啦。吃的时候还能蘸着酱吃哦!
小贴士
这个菜谱主要是简单啦我觉得,没有香叶,八角什么的(因为我没有T^T)。抱着两根大骨头边吃边看韩剧,太爽了!把最爱的骨髓留到最后吃啊哈哈!
希望大家看的开心,做的开心,吃的更美滋滋哦!
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