开洋豆腐羹
来源:菜肴屋 阅读:1.33W 次
春天到,万物复苏。又到一年吃笋时,春天的竹笋是最好吃的食物。今天春光明媚带小朋友游了公园回家,正琢磨给小朋友做啥好吃的,突然想起电视上介绍多吃豆腐补钙的说法,正好也适合这季节等待发芽的小朋友。🤔利用上家里的食材,做了这一道豆腐羹,味道也得到我家小朋友的认可🤗心血来潮发上来和大家共享😁
用料
虾米 10 | 只 |
嫩豆腐1 | 块 |
春笋尖 | 少量 |
空心菜杆 4 | 根 |
盐 1 | 小勺 |
花椒粉 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
糖 | 少许 |
水 | 适量 |
蒜 | 2粒 |
开洋豆腐羹的做法
嫩豆腐切丁,空心菜杆切丁,开洋(干海米)也切丁,笋尖切片,蒜瓣切片。开火放油爆香蒜片依次下入:空心菜丁、开洋、笋片、豆腐翻炒下然后倒入适量水,没过豆腐就好。(这里我用的炖五花肉的汤,用清水也可以)
加入少量糖,花椒粉适量,大火烧开改小火炖煮10来分钟,炖煮至豆腐开始起孔。下点盐,再煮几分钟,淋入水淀粉起锅。
小贴士
豆腐和笋因为没焯过水,所以适量多炖一会时间,当然是先焯下水断生也是可以的。开洋本来就带咸味盐要少放点哦!
大家都在看
最近更新