蒙古馅饼和面几个要点。(外焦里嫩，皮薄馅大)

外焦里嫩，皮薄大馅，不用擀面杖的馅饼是有方法的。馅可以参考我菜谱中牛肉馅的制作方法。

用料  

蒙古馅饼和面几个要点。(外焦里嫩，皮薄馅大)的做法  

1. 要点一，面要稀。分几次加入冷水，视频中的稀度就好。

2. 要点二。充分醒面一个小时。

3. 醒好的面放入面粉上。

4. 要点三。四周裹面，为了定型。

5. 切成合适的大小，准备做饼皮。

6. 要点五。用手拍成饼皮。

7. 裹肉馅做成馅饼。

8. 油热后，放入锅中拍扁。

9. 继续拍，拍到面皮足够薄为止，透明露肉。

10. 两面烙，外焦里嫩，滋滋流油，可香了。😋

小贴士

面要足够的稀，这是要点。