地三鲜 简约版
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简单省时的地三鲜
用料
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 1大个 |
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 4-5 |
| 糖 醋 生抽 老抽 蚝油 淀粉 盐 |
地三鲜 简约版的做法
将青椒掰成片儿 土豆 茄子切成滚刀块
锅中倒油 七八成热时倒入青椒 一分钟后捞出 沥干油
将土豆炸至金黄 捞出 沥干
茄子炸软捞出 沥干将所有调料加少量水调匀 蒜切末
将青椒土豆茄子放入锅中 无需放油 倒入调好的料汁翻炒 炒至食材全部沾满料汁 关火 放蒜末 装盘即可
小贴士
材料炸好时沥干时间可以长一点 剩下的油留着下次炒菜用
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