好吃的地三鲜都是大油锅过油后炒的,我家怕胖就吃水炖的杭版地三鲜。不够油不好吃怎么办?加点肉丝凑凑味道。
用料
杭版地三鲜的做法
土豆、茄子切片,尖椒切块。
葱姜蒜辣椒爆锅,倒入土豆片和茄子翻炒洗干油,加入肉丝、大酱和水煮开后关小火焖一下,加入蚝油、糖,开大火,倒入尖椒,翻炒收汁起锅。
明显炖煮味道,不同于东北地三鲜的口感。