快手地三鲜

用料  

快手地三鲜的做法  

1. 两条长条茄子，两个青椒，一个土豆洗净备用

2. 茄子滚刀切，青椒切块，土豆切片（土豆片过一次清水）沥干水分备用

3. 倒入稍微多点油，热锅热油，茄子过油到七分熟

4. 茄子捞出后青椒过油

5. 青椒捞出后继续土豆片过油

6. 过完油的茄子，土豆和青椒

7. 倒掉多余的油，稍微留一点炸蒜瓣，姜沫和辣椒段，炸出香味。

8. 加入两勺量的生抽

9. 一勺量的老抽

10. 一勺量的蚝油

11. 加入两小勺白砂糖

12. 玉米淀粉加入水搅拌后倒入锅内，翻炒一下倒入过完油的茄子土豆和青椒

13. 加入一点点盐，大火略微翻炒下汤汁变稠就可以了

14. 拌拌饭可以吃一碗米饭🤣

小贴士

过油前一定控干水分，不要被油烫到。