初试地三鲜

四月天，地三鲜

用料  

初试地三鲜的做法  

1. 食材准备：
   冲洗好地三鲜（🍆茄子，土豆，青椒），配料小葱，大蒜（可根据口味选择）。土豆去皮，茄子不去皮。
   茄子和土豆切成块状，不大不小即可。
   

2. 食材加工：
   将切成块状的茄子用淀粉搅拌均匀；
   调料准备：
   小半碗水，生抽，食盐，糖，淀粉

3. 入锅：
   先在锅中加入油（建议多加点，否则太少，土豆和茄子很吸油水而干锅）；
   然后将土豆放入锅中翻炒4分钟（大火）；
   再将茄子放入锅中翻炒将3分钟；
   再将青椒放入锅中翻炒1分钟；
   最后将挑好的料加入锅中翻炒2分钟后，小火闷4-5分钟。
   放入味精翻炒均匀。

4. 出锅！开饭！

小贴士

第一次做，茄子加的有点少了。注意火候