【Cindy极简】简版地三鲜

公子总想吃地三鲜，可是地道地三鲜真的用太多油。现在这个简版的用油少，公子还满意。

用料  

【Cindy极简】简版地三鲜的做法  

1. 土豆，茄子，青椒切块，葱蒜切末。

2. 锅里倒油。用量比平时炒菜多一些。小火。油热之后放入土豆慢火煎，中间可以翻动防止粘锅，到八分熟。盛出来。

3. 这时锅里还会有余下的油，依然小火，再放入茄子。这时候不要怕油少，盖上锅盖慢慢煎，中间可以翻动，到茄子也八分熟。

4. 放入土豆和青椒，加入酱油和盐，翻炒。基本熟了加入葱蒜，出香味即可。大功告成。

小贴士

（1）煎茄子的时候不要怕油少，茄子会慢慢出水分。
（2）这绝对不是正宗的地三鲜，切记切记：）