地三鲜——简单版

素食是夏天的主题。

用料  

地三鲜——简单版的做法  

1. 土豆切薄点，少点油煎。记得是冷油开始，小火

2. 茄子泡在盐水里半小时后，捏干水份进锅里煎，不用大油。

3. 调汁：生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，我稍微加了醋，淀粉，两勺水。

4. 土豆回锅，放调汁。

5. 青椒和蒜末。放的早，就会变色。

6. 好吃又下饭的地三鲜。