粉丝比虾好吃的粉丝蒸虾
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这道菜我家经常做,且每次粉丝比虾先抢光——粉丝吸足了虾的鲜、汤的味,真的是粉丝比虾好吃!
用料
基围虾 | 380克 |
龙口粉丝 | 2小团 |
盐 | 少许 |
糖 | 1小勺 |
油 | 1~2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
洋葱 | 1/4个 |
小葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜头 | 3瓣 |
粉丝比虾好吃的粉丝蒸虾的做法
粉丝用冷水浸泡浸软,嫌粉丝太长可剪断。
洋葱、小葱、姜、蒜都切成末。(我忘了买蒜头,所以没放)
虾剪去虾枪虾须,开背,去虾线,洗净沥水。如果不想虾蒸熟后弯腰,就把虾腹的黑线也去掉或切断。
取一个深些的盘子,我这个还是有点浅。粉丝垫底,把虾排在粉丝上,我的虾有点多,就不摆造型了。
葱姜蒜末下油锅爆香。油量可多可少,多些更好吃,少点更健康。
加生抽、盐糖、蚝油,勺子就是喝汤的瓷勺,如图。再加一碗水煮开,尝尝味道,不够再调整。水不要太少,粉丝吸水。
等汤汁晾凉,淋入盘中。
冷水上锅,水开后再蒸8~10分钟。
出锅啦!
来张照片吧!
小贴士
仔细看每个步骤,要点都写明白了。
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