🐟孬鱼🐟
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用料
| 鱼 | 1条 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 10克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒椒、葱花 | 50克 |
| 水 | 100克 |
🐟孬鱼🐟的做法
🔥油热 放姜片 放鱼 小火煎 煎至两面金黄 ；
这期间去步骤二
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🌶️切葱姜蒜辣椒，花椒大料等放一碗中备用、另一碗调汁—— ➕两勺豆瓣酱
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🧉➕两勺酱油
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🫐➕一勺半醋
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🍬➕一勺半糖
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🍻➕三勺料酒
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🍫➕一勺蚝油
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🌝必须煎成型再翻 不然皮容易碎
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✨炸好鱼后，加入葱姜蒜调味大礼包，炒出香味
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☄️浇汁
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💦填水：因这锅不吃汤，加没过鱼半个身体的位置，如果锅吃汤 就加水至没过鱼身体 使之全部入味！ 🧂加盐：小火慢炖 开锅算5分钟左右
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🥭翻个，小火慢炖 开锅算5分钟
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🥘我感觉不粘锅是关键了
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🥗好了 撒花
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🍚还可以在汤汁中加点老豆腐，边煮边吃 比较灵活
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