简单易上手肉夹馍

零失败，超简单

用料  

简单易上手肉夹馍的做法  

1. 5克酵母加入一点点温水化开，倒入1000克面粉中，再加入500克水，打开和面机，和面程序一个程序，然后发面程序一个程序

2. 面发到拉开有蜂窝状，倒出，揉面排气

3. 分成若干小剂子，每个70克，每个小剂子都单独揉几次，揉面越好，做出的馍越好吃

4. 小剂子揉成纺锤形，然后擀面杖擀成长条，从一头卷起，收尾处别到下面（如图），用手压平后，擀成直径10厘米左右的圆饼

5. 饼放入平底锅烙，平底锅不放油！不放油！小火烙至两面发黄（大约1-2分钟）拿出

6. 放入烤箱，上下火170度10分钟，烤至饼微微鼓起，即可OK

7. 肉洗净，切块放入紫砂煲，放葱段、姜片、花椒、大料、草果、香叶、桂皮，倒入生抽、老抽、味极鲜、冰糖、盐，打开紫砂煲自动程序（不要用高火），让它慢慢炖即可（我通常晚上放入，打开自动程序炖一夜；

8. 可以煮几颗鸡蛋，去皮后扔进炖肉汤里一起炖

9. 炖好的肉捞出，加入青椒碎，剁碎，切开白吉馍，肉夹入，可以再➕一个鸡蛋，舀一勺肉汤浇入，味道更好

10. 无敌好吃，做起来吧