韩式街头小吃——糖饼

经常听爱豆谈起糖饼，去韩国几次都没吃到，所以就自己动手了，看了B站的@西里Cecile 的方子和油管上的，自己稍微改动了些，以下方子可以做五个糖饼。

用料  

韩式街头小吃——糖饼的做法  

1. 面粉、糯米粉、盐和糖放一起，酵母用水化开再活面

2. 搅拌成面碎后加入一勺油

3. 混合均匀，稍微揉一下盖盖子或者盖保鲜膜等发酵，发酵至两倍大，大概需要一到两小时，具体看室温，我这夏天30度一个小时就好了

4. 接下来是馅料，红糖5勺，总共大约25克

5. 加入一勺芝麻，一点点肉桂粉，还有适量果仁碎，比如杏仁啥的

6. 加入一勺面粉

7. 搅拌均匀

8. 面发好了

9. 里面是这样的

10. 面团含水量高所以记得手上倒点油再操作，均匀分成五个剂子并搓圆

11. 一勺馅料

12. 摁扁剂子包进去

13. 包好是褶子朝上的

14. 锅内放油，褶子朝下小火煎(一般韩国街头是放了很多油，家里搞就健康点少油)

15. 煎上色了翻面

16. 拿铲子压扁，或者拿盘子底部压也可，煎至底部上色，饼边按压有回弹就可以了(韩国的糖饼按压完后整个泡油里炸了，我这个是少油版本，想吃韩国风味可以试试。)

17. 成品是这样的

18. 大概是吃两个就不想吃了，但过段时间又会想来一口，馅料里红糖再加面粉是国内的做法防止流糖，想感受韩国原版的话可以不加面粉试试