零八角茴香酱油鸡
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用料
| 姜 | 七八片 |
| 鸡 | 半只 |
| 生抽 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮（广东三大宝的果皮） | 1到2块 |
| 老抽 | 半瓷碗(饭碗) |
| 黄片糖或麦芽糖 | 适量 |
| 干罗汉果 | 半个 |
| 葱花 | 适量克 |
| 然西 | 3片 |
零八角茴香酱油鸡的做法
1.🐔洗干净，用盐腌半小时以上入味，然后把鸡放进过锅里，把水倒入盖满鸡，加入适量生抽，老抽，把除糖外的配料加入，大火煮沸后，加入黄糖，然后不断的用勺子把锅里的酱油汁往鸡身上淋，偶尔反转一下鸡，直至鸡熟(肌肉萎缩，鸡骨突出)然后大火收汁，留一碗备用
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2.鸡熟后，装起，呆凉后，剁好，拼盘，然后放一些然西，葱花，把备用的酱汁到入，在隔水蒸或微波炉叮5分钟左右（断剁板的生）
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小贴士
需注意：盐鸡同样不要放太多盐了，最后才用另煮酱汁，避免太咸无法食用
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