通用版姜葱（清）蒸鱼

用料  

通用版姜葱（清）蒸鱼的做法  

1. 这里以鲫鱼为例
   鱼清洗干净，特别是要清洗掉鱼肚里的黑衣(会腥)

2. 鱼身切几道，抹一点盐和料酒腌10分钟。
   切的间隔按自己喜欢，间隔细容易蒸熟和入味，间隔大一点会保留肉汁好一点。

3. 鱼肚塞入一点葱和姜

4. 姜切片，铺碟子，垫在鱼下面。

5. 水都开后，盖上盖蒸15分钟（根据鱼大小，大的鱼要增加时间，鱼肉脱骨即可）

6. 蒸熟后，鱼身铺上姜丝葱丝
   然后锅下油，蒸鱼豉油，糖，煮开后浇在鱼上即可

小贴士

这是粤菜做法，可根据自己口味加小米辣铺鱼身上再用热油浇上。