芒果西米露(芒果小圆子)

你造吗？有一道经典的港式甜品，只需要芒果、西米、牛奶和椰汁就能制作，它就是大人和小孩都喜爱的芒果西米露~

倘若将西米换成糯米小圆子，就变成了芒果小圆子~

用料  

芒果西米露(芒果小圆子)的做法  

1. 熬制椰奶。方法1：自己熬制椰奶。将椰青打开，椰汁倒出，椰肉用勺子取出后切成丁。然后准备一只锅，将椰汁、椰肉、牛奶倒入锅中，一边加热一边搅拌至沸腾，椰奶便制作完成了。方法2：超市买现成的椰奶。

2. 煮西米（或糯米小圆子）【1煮西米】另备一只锅，将西米和水倒入，煮20~30分钟，待西米煮至半透明状，即可关火，然后继续焖20~30分钟，直至完全熟透。【2煮糯米小圆子】锅中放水，水开后下入现买的或现捏的糯米小圆子，煮至全部漂浮起来，即可出锅。

3. 将芒果洗净、切成小块备用。

4. 装盘。准备一只碗，依次盛入西米（或糯米小圆子）、芒果丁、椰奶即可。喜欢偏甜口味的，可以适量加些炼乳，口感更好哦！

5. 水果、奶制品与淀粉（西米并不是谷类物质，而是一种淀粉哦！）这三种毫不相干的食材组合在一起，竟然毫无违和感。一个香甜、一个丝滑、一个Q，三种食材既完美融合又相互独立，不得不说是一种神奇的存在。这，就是港式甜品的独特魅力。

6. 开吃～

小贴士

1.甜品的搭配是比较随意的。①如果觉得自己熬制椰奶比较麻烦，也可以买现成的椰奶。②如果手边只有牛奶，不加椰汁，也是ok的，味道一样赞。③不放椰奶，直接用酸奶来制作，口感也是一流的！

2.喜欢吃糯米小圆子的，也可以不放西米，直接用现买的或现搓的糯米小圆子，味道也超棒。相比较而言，糯米圆子煮起来比西米更容易一些。

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