超简单自贡冷吃兔
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每一个自贡人都会做的兔子
用料
| 兔肉1 | 只 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 4个 |
| 大葱 | 1根 |
| 老姜 | 1块 |
| 白糖 | 小两勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
超简单自贡冷吃兔的做法
兔肉丁尽量切小，越小越好，将除了辣椒的所有材料放入切好的兔肉丁中 ，混合均匀，放旁边腌制半小时以上。
![超简单自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒剪成小断，起锅烧油，菜油是兔子的1倍，腌制好的兔肉倒入锅中翻炒，中火翻炒待水分完全手干，然后倒入辣椒，加一碗水，烧干。
![超简单自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超简单自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
少烧干以后，用小火翻到兔肉有点干了，放入芝麻和味精。起锅。晾凉再吃。
![超简单自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单自贡冷吃兔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、一定要用菜籽油，这样的话会很香
2、水分一定要炒干，冷了再吃
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