盐帮自贡冷吃兔

楼主是个地地道道的自贡人 从小受到盐帮菜 文化的熏陶    长大了父亲就把冷吃兔的做法教给了我   在这里我就献个丑  分享一下  觉得好的 留个赞 谢谢！

用料  

盐帮自贡冷吃兔的做法  

1. 杀兔！ 简单粗暴！

2. 八卦大料 香叶 大葱 姜蒜 备好

3. 干辣椒洗干净 切段 备用   多余的籽不要

4. 油烧辣，倒入切好的兔丁 翻炒五分钟 需要一直不停的翻炒  避免粘锅

5. 接着倒入准备好的作料翻炒， 再倒入适量的料酒 生抽  盐 继续翻炒至金黄 看个人口味

6. 再倒入切好的干辣椒 翻炒    要一直不停的翻炒， 接着倒入适量的老抽调色  少一点    再根据口味放盐   翻炒至兔丁上色了   硬了 就ok了   

7. 大功告成！

8. 完美！

9. 大功告成

10. 大功告成

11. 留个赞！

12. 大功告成

小贴士

理清思路！