芝麻垒金团

用料  

芝麻垒金团的做法  

1. 炒芝麻
   锅烧热后，直接倒入芝麻，炒芝麻时特别要控制火候，火要很小，不然一不小心便会炒焦。随着锅里发出轻微的劈啪劈啪声，一阵浓郁的芝麻香弥漫开来，芝麻成金黄即可起锅。然后把芝麻碾碎，放入碗里备用。

2. 揉粉成团
   米粉中加入适量开水，揉成面团，再将面团压成一个个小粉团。

3. 煮粉团
   将小粉团一个个放入冷水锅中煮开。这个步骤也可以根据喜好，用油煎。更有一个懒人法，就是直接买汤圆来下锅，不过当然是自己做的米粉团子更有嚼劲啦！

4. 将团子从水中捞出，放到炒制好的黑芝麻和白糖红糖混合物中滚一滚，摇身一变，就成了沾满香喷喷芝麻粒的金团了。这个步骤的关键是要趁热做。