面团水太多补救方法
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
哈哈哈真是服了我,上次面太干这次面太湿……注意不是做面包开始揉面时的那种粘手哦,是真的水加多了。要注意分辨,因为必须要在揉出筋之前补救,要不然一加干面粉就没筋了。
用料
太湿的面团 | |
面粉 |
面团水太多补救方法的做法
太简单啦,有两种方法。第一种:把面搓开淋一点干面粉在上面,收回来继续搓直到揉均匀。这种比较慢。
第二种稍微快点:把面粉洒在面板上,把面团搓开,翻面使之沾上面粉,再搓开,翻面。时不时的收回面团,好再次搓开。直到面团软硬度合适为止。如果不搓开,直接以揉面的方式添加面粉,面粉很容易沾在表面,无法进去。
做了香喷喷的馒头😊
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