牛肉兜汤
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牛肉兜汤是家乡的一道小吃。
兜汤的浓稠完成取决于薯粉。
在国外就没法那么讲究,用淀粉代替。
用料
牛肉 | 200克 |
淀粉 | 2大勺 |
姜 | 少许 |
生抽 | 少量勺 |
料酒 | 少量 |
盐 | 少许 |
香油 | 1大滴 |
牛肉兜汤的做法
牛肉洗净、切片,加入生抽、料酒、香油和淀粉(薯粉最好),搅拌均匀,让每块肉都沾满粉。腌制10分钟。
姜末在油锅里爆香,加冷水。
水烧开后,牛肉一片一片放入。
水再次烧开,汤里加盐,起锅。
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