兜式~黑胡椒牛排！！！
来源：菜肴屋 阅读：2.87W 次
用料
| 自制兜式黑胡椒酱 | |
| 洋葱 | 5-10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 糖 | 1克 |
| 淀粉 | 2克 |
| 黑胡椒 | 4克 |
| 酱油 | 5克 |
| 水或红酒 | 50克 |
| 黄油 | 14克 |
| 意面 | 25-50克 |
| 盐 | 2小勺 |
| 水 | 适量 |
| 橄榄油 | 5克 |
| 牛排 | 1块 |
| 玫瑰盐或者海盐 | 适量 |
| 西蓝花 | 2朵 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
兜式~黑胡椒牛排！！！的做法
以上就是黑胡椒酱的材料，都拍出来了！
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第2张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第2张")
将不粘锅预热倒入黄油充分融化，放入洋葱翻炒，待洋葱煎烂后倒入耗油再翻炒，最后放糖，淀粉，黑胡椒，酱油，翻炒！最后放水或红酒！
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第3张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第3张")
最后收汁！以上就是黑胡椒酱制作成功后的视频！
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第4张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第4张")
将水煮沸，放入意面，10分钟后关🔥！(喜欢面软点的小伙伴可以再煮久点)
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第5张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第5张")
把面淋干！倒入橄榄油，备份！
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第6张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第6张")
我选的是M9雪花肥牛，好的牛排不需要腌制 如果喜欢牛排有点味道 可以放点玫瑰盐或者海盐
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第7张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第7张")
把牛排自然解冻到恢复室温，牛排不用清洗，用厨房纸或者纸巾轻点吸干血水，大火热锅到冒白烟，下牛排一面煎制15-20秒，一面煎制1-2次，比较薄的话煎一次就可以了
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第8张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第8张")
最后步，在盘子底部铺上意面，放上牛排，倒上事先备用的黑胡椒酱，放上西蓝花和胡萝卜就可以分享美食啦！
![兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第9张]( "兜式~黑胡椒牛排！！！的做法步骤图 第9张")
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