【0失手】黑胡椒煎牛排

这是一道可盐可甜，细腻又粗犷的料理，看似简单，对每一块牛排都是个性化用心定制。

用料  

【0失手】黑胡椒煎牛排的做法  

1. 牛排化冻，两面撒上黑胡椒和盐

2. 芦笋切段，杏鲍菇切片

3. 热锅冒气，小火融一半黄油，中火牛排入锅两面各一分钟（同时把盘子热一下我放微波炉加热），取出装盘静置梅拉德反应。

4. 煎牛排的锅中融另一半黄油，放入蔬菜炒熟，加一点黑胡椒酱汁调味出锅。

5. 装盘后浇上黑胡椒酱汁，雪花上脑煎出奶香味，因为这块比较薄，避免冷却赶紧吃。
   （厚切牛排可以不腌制，煎一下撒上黑胡椒或矿物盐，原始粗犷的鲜美风味不同）