芋头暖胃汤

”芋头”一年生草本植物，淀粉颗粒为马铃薯的十分之一，消化率可达98%，适合小孩和病人实用，有”皇帝的贡品”的美称，其汤汁浓厚，是暖胃的上等佳品。

用料  

芋头暖胃汤的做法  

1. 将芋头和红薯刮皮清洗切块，此部需要耐心，清洗多次直至自己干净满意为止，可适当放清水浸泡两个小时，将葱姜蒜切片。

2. 中火热锅，加入花生油十秒开后，加入葱姜蒜爆香，翻炒十秒后加入芋头红薯，大火翻炒2分钟。

3. 加入足量纯净水待烧开后转至中火，加入盐，味精，冰糖，白醋后，小火焖煮十五分钟出浓汤。

4. 收火加入香油出锅。

5. 芋头松软，汤汁暖香，上等美味。

小贴士

刮皮要耐心，美味都出自精致的过程，熬汤要小火。