牛奶酒酿圆子
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从前没有可可粉,也没有抹茶粉,奶奶常用红糖调色,做出一碗一碗香甜可口的酒酿圆子,奶奶离开很多年了,因为想念,所以食物有了温度。
用料
牛奶 | 150ml |
酒酿 | 1/2小碗 |
枸杞 | 少许 |
小枣 | 4.5颗 |
圆子材料: | |
糯米粉 | 100克 |
抹茶粉 | 4克 |
可可粉 | 3克 |
开水(拌糯米粉) | 适量 |
纯净水(煮汤用) | 200ml |
小苏打 | 一丁点 |
牛奶酒酿圆子的做法
糯米粉分两份,一份加可可粉,一份加抹茶粉,开水和米粉,和成光滑面团状即可。(一次不要加太多水,根据米粉吃水状态少量多次加)
两种颜色米粉团搓成小圆子。撒点干米粉不易粘连哦!
纯净水烧开加入枸杞、小枣、圆子煮至飘起,再加入酒酿、小苏打(只需要一丁点),煮至沸腾后加入牛奶,可根据自己口味调整牛奶用量,也可加入白糖增加甜度,个人比较喜欢原味,所以没有加糖。奶香酒味就很满足啦!
喜欢料足的亲还可以加入鸡蛋,味道更香浓!
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